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Antipasti

Tagliere della Valle

Selezione di salumi locali, pecorino stagionato servito con ciotoline di miele e marmellata e composta di cipolle rosse. Selection of local cured meats, aged pecorino cheese served with small bowls of honey and jam and red onion compote.

15,00 €

Sinfonia di campagna

Tortino al forno ai formaggi e carne salada in olio EVO con verdurine marinate (*) Baked cheese and carne salada pie in EVO oil with marinated vegetables (*)

14 €

Antipasto Siciliano: Caponata e Focaccina

Caponata con verdure di stagione in agrodolce, accompagnata da focaccina croccante con porchetta della casa e caciocavallo siciliano, un'esplosione di sapori autentici della Sicilia. Caponata with sweet and sour seasonal vegetables, accompanied by crispy focaccina with house porchetta and Sicilian caciocavallo cheese, an explosion of authentic Sicilian flavors.

13,00 €

Antipasto Siciliano: Caponata e Focaccina

Crostini Caldi al Radicchio, ricotta fresca e uovo di gallina BIO

Pane casereccio tostata servito con radicchio saltato in padella, ricotta fresca e ovetto di campagna. Toasted homemade bread served with sautéed radicchio, fresh ricotta and country egg.

12,00 €

Crostini Caldi al Radicchio, ricotta fresca e uovo di gallina BIO

Parmigiana di melanzane alla siciliana

servita calda in cocotte di ceramica; Timballo di melanzane, patate, salsa di pomodoro, mozzarella, formaggio. served hot in ceramic cocotte.

10,00 €

Antipasto caldo della casa

Croquette al formaggio e con patate, arancinetto alla norma, sfogliatina con verdure E formaggio, ortaggi di stagione in pastella (*). Croquette with cheese and with potatoes, arancinetto alla norma, puff pastry with vegetables AND cheese, seasonal vegetables in batter (*).

10,00 €

Profumo di mare

Tonno affumicato, sarde al forno a "beccafico", alici marinate e gambero sautè in olio EVO e aglio (*). Smoked tuna, baked "beccafico" sardines., marinated anchovies and sautéed shrimp in EVO oil and garlic (*).

16,00 €

Primi Piatti

First Dishes

Gnocchi rustici golosi

Rustic yummy dumplings Gnocchi di patate fresche con zucchine, speck e croccante di pistacchio ACH Fresh potato gnocchi with zucchini, speck and pistachio crunch

14,00 €

Tagliatelle "del paesano" con funghi porcini

Tagliatelle "del paesano" with porcini mushrooms Pasta fresca all'uovo Serviti con funghi porcini saltati con olio EVO, aglio e pepe nero (*) A Fresh egg pasta served with porcini mushrooms sautéed with EVO oil, garlic and black pepper (*)

13,00 €

Tagliatelle "del paesano" con funghi porcini

Ravioli di pasta fresca con ripieno di ricotta e spinaci

Fresh pasta ravioli with ricotta and spinach filling Serviti in salsa di formaggi delle Madonie aromatizzata con salvia e pinoli tostati (*) ACGH Served in Madonie cheese sauce flavored with sage and toasted pine nuts (*)

15,00 €

Ravioli di pasta fresca con ripieno di ricotta e spinaci

Ravioli di pasta fresca con ripieno al brasato di manzo

Fresh pasta ravioli with braised beef filling Ravioli Serviti con ragù della casa sfumato al vino rosso (*) ACL Ravioli served with house ragout nuanced with red wine (*)

15,00 €

Ravioli di pasta fresca con ripieno al brasato di manzo

Linguine pasta "cu i sardi"

Linguine pasta "cu i sardi" Sardine, pomodoro aromatico, pinoli, uvetta, finocchietto selv. e mollica tostata (*) AD Sardines, aromatic tomato, pine nuts, raisins, wild fennel. and toasted breadcrumbs (*)

13,00 €

Pasta fresca alla Siciliana

Fresh pasta Sicilian style Pasta fresca di grano duro, Serviti salsa fresca di pomodoro, melanzane BIO fritte e Ricotta di pecora stagionata A Fresh durum wheat pasta, Served fresh tomato sauce, BIO fried eggplant and aged sheep ricotta cheese

12,00 €

Spaghetti con sugo di pomodoro fresco e basilico

Spaghetti with fresh tomato sauce and basil Spaghetti trafilati al bronzo, (pasta di pastifici siciliani) e salsa di pomodoro Cotta con soffritto della tradizione A Bronze-drawn spaghetti, (pasta from Sicilian pasta makers) and tomato sauce Cooked with traditional soffritto

10,00 €

Spaghetti con sugo di pomodoro fresco e basilico

Secondi Piatti

Main Dishes

Polpettine della nonna

Grandma's meatballs Polpettine di carne (80% bovino / 20% suino) servite con patate, cottura lenta al sugo di pomodoro aromatico Meatballs (80% beef/20% pork) served with potatoes, slow cooked with aromatic tomato sauce

12,00 €

Tris di sfiziosità

Trio of delicacies Formaggio fuso avvolto nello speck croccante in letto di patate lamellate, involtino di carne farcito con aromi dello chef e salsiccia alla griglia Melted cheese wrapped in crispy bacon on bed of laminated potatoes, meat roulade stuffed with chef's herbs and grilled sausage

13,00 €

Stinco di maiale al vino bianco

Pork knuckle in white wine Stinco cotto e stufato al forno con aromi freschi Baked and stewed shank with fresh herbs

15,00 €

Filetto di Maiale alle Mele e Cannella

Pork Fillet with Apples and Cinnamon Medaglioni di maiale insaporiti in padella con dolcezza di mela. (1) o Pork medallions seasoned in pan with apple sweetness. (1)

15,00 €

Agnello alla griglia

Grilled lamb Costolette alla griglia insaporiti con aromi della casa (*) Grilled ribs flavored with house herbs (*)

16,00 €

Tagliata di Manzo con rucola e grana

Sliced Beef with Arugula and Parmesan Cheese Carne di qualità scottata alla griglia, servita con olio EVO e rucola e grana Quality meat seared on the grill, served with EVO oil and arugula and grana cheese

18,00 €

Filetto di orata con speziata panatura

Sea bream fillet with spicy breadcrumbs Orata gratinata al forno con panatura aromatizzata e granella di pistacchio (*) Baked gilthead bream gratin with flavored breadcrumbs and pistachio grits (*)

16,00 €

Trancio di spada alla mediterranea

Mediterranean-style swordfish slice Pesce spada saltato in padella con pomodoro fresco, capperi, aglio e olive (*) Sauteed swordfish with fresh tomato, capers, garlic and olives (*)

18,00 €